Apparence : Le fruit du graviola a une forme généralement ovale ou en cœur et peut atteindre une taille considérable, parfois jusqu'à 30 centimètres de long. Sa peau est verte, épaisse et souvent épineuse, avec une texture rugueuse. À l'intérieur, la chair est blanche et crémeuse, composée de segments juteux, chacun contenant une ou plusieurs graines noires.
Composition : Le graviola est riche en nutriments et contient une variété de composés bénéfiques pour la santé. Il est une source de vitamines B et C, ainsi que de minéraux tels que le potassium et le magnésium. De plus, le graviola est connu pour sa teneur en composés phytochimiques, notamment des acétogénines annonacées, des flavonoïdes et des polyphénols, qui lui confèrent des propriétés antioxydantes et potentiellement bénéfiques pour la santé. Ces composés sont à l'origine de l'intérêt croissant pour le graviola dans le domaine de la recherche médicale.