Feuilles :
- Les feuilles du pissenlit sont généralement lobées et disposées en rosette basale. Elles ont une forme dentelée qui ressemble à des dents de lion, ce qui est à l'origine de son nom commun dans certaines langues (comme "dandelion" en anglais).
- Les feuilles sont charnues et ont une texture légèrement veloutée. Elles sont de couleur verte, mais peuvent parfois avoir une teinte rougeâtre à leur base.
Tiges :
- Les tiges du pissenlit sont creuses et peuvent atteindre jusqu'à 30 cm de hauteur.
- Elles portent généralement une seule fleur jaune à leur extrémité.
Fleurs :
- Les fleurs du pissenlit sont de couleur jaune vif et ressemblent à de petits soleils. Elles sont portées sur de longues tiges creuses.
- Chaque fleur est composée de nombreuses petites fleurs tubulaires regroupées en capitules.
Racine :
- La racine de pissenlit est charnue et pivotante. Elle peut atteindre une longueur significative, parfois jusqu'à 30 cm de long.
- La racine a une couleur blanche à beige, et elle est souvent ramifiée.
En ce qui concerne sa composition, le pissenlit contient une variété de nutriments, notamment des vitamines (A, C, K, etc.), des minéraux (fer, calcium, potassium, etc.) et des composés phytochimiques bénéfiques pour la santé. Parmi les composés actifs du pissenlit, on trouve des flavonoïdes, des caroténoïdes, des acides phénoliques et des terpènes. Ces composés confèrent au pissenlit ses propriétés médicinales et nutritionnelles, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et diurétiques.
